EN: “To Maridaki” is an eatery that specializes in cooking fish and seafood. It has a great variety of salads, legumes, vegetables, few meat dishes and mostly grilled or fried fresh fish or baked seafood. We will cook whatever fresh fish and seafood is available at the fresh fish and seafood market, thus our daily menu is dependent on this. For example today fresh cuttlefish will be on the menu, therefore we will grill the cuttlefish, or it will be served fried with pasta, accompanied by fennel and olives or soup. If fresh cod is available it will be grilled or fried and accompanied by soup, braised with potatoes or cauliflower. The menu the next day will be based on depending on what’s available at the market which in turn depends on the weather and season. We often work with fresh clams, fresh shrimp, fresh squid and octopus whenever they are available. The main objective of our cooking is to combine fresh fish and seafood with legumes and vegetables in season at the lowest prices for the quality we offer. We have a glass cabinet in front of our eatery which is filled with fresh fish & seafood from which the customer can choose what they want to eat and how they would like it cooked. Furthermore it can be pre ordered and cooked in any way desired to be taken away or eaten and enjoyed in our comfortable setting. EL: Το Μαριδάκι είναι ψαρομαγειρείο που ειδικεύεται στο μαγείρεμα ψαριών και θαλασσινών. Έχει μεγάλη ποικιλία από σαλάτες, όσπρια, λαχανικά, λίγα κρεατικά και κυρίως φρέσκα ψάρια και θαλασσινά ψητά στα κάρβουνα, τηγανητά και μαγειρευτά. Καθημερινά μαγειρεύουμε ό,τι ψάρια και θαλασσινά υπάρχουν εκείνη τη μέρα στην αγορά, άρα απ’ αυτό εξαρτάται το καθημερινό μας μενού. Π.χ. σήμερα υπάρχουν φρέσκες σουπιές, εμείς τότε θα μαγειρεύουμε σουπιά ψητή στα κάρβουνα, τηγανητή, με κριθαράκι, με μάραθο και ελιές ή σουπιά πιλάφι, κ.λ.π. Επίσης, μπορεί σήμερα να υπάρχει και φρέσκος μπακαλιάρος, θα τον μαγειρέψουμε ψητό στα κάρβουνα, τηγανητό, σούπα, κοκκινιστό με πατάτες ή κουνουπίδι κ.λ.π. Την επόμενη μέρα πάλι με την ίδια λογική θα λειτουργήσουμε, αναλόγως με ό,τι υπάρχει στην αγορά βάσει καιρού και εποχής. Δουλεύουμε με φρέσκα μύδια, φρέσκια γαρίδα, φρέσκο καλαμάρι, φρέσκο χταπόδι όποτε αυτά υπάρχουν. Ο κύριος στόχος της μαγειρικής μας θα είναι να συνδυάζουμε τα φρέσκα ψαριά και θαλασσινά της εποχής με όσπρια και λαχανικά της εποχής στις χαμηλότερες τιμές για την ποιότητα που προσφέρουμε. Υπάρχει βιτρίνα με τα φρέσκα ψάρια & θαλασσινά απ” όπου ο πελάτης θα μπορεί να διαλέξει επί τόπου τι θα φάει και με ποιο τρόπο αυτό θα μαγειρευετεί. Ακόμα, μετά από συνεννόηση μπορεί να τα παραγγείλει με όποιο τρόπο μαγειρέματος επιθυμεί και να τα πάρει πακέτο ή να έρθει ό,τι ώρα ορίσει και να καθίσει εκεί να τα απολαύσει.
Polecany
