The idea was born in 2005, through an initiatory path that led me, year after year to be convinced that the Italian, already appreciated all over the world, could convey the food through the fundamental values such as tradition, family and care to detail that made it famous. From pizza, prepared with original ingredients and the passion that only a “Napoletano DOC” like me can transmit, the typical dishes of various regions of this wonderful land called Italy, full of history, culture and sacrifice. Not to mention the wines, typical “ supplierer” of high quality food that I have the honor and pleasure to present to my selected customers, with the typical “coda di volpe” up to the finest “Brunello di Montalcino”, from the lands of Piedmont to those Sicily, through Tuscany and Puglia, all witnesses to a highest level wine culture. Finally a mention of the location of my latest creation, “Massimo”, a name that evokes a forgotten past now, made of soft atmospheres and amazing views, which I tried to recreate inside, with light and a giant picture of the Gulf of Naples, forming a spectacular effect “trompe l’oeil”, giving the customer the pleasant feeling of facing one of the most beautiful scenery on the planet. The kitchen, as well as the grill area, wants to give the feeling of cleanliness and transparency so as not to hide anything from the customer who savor the delights of my kitchen as if he were in a square, open ... In the belief that it made to give you visual and olfactory sensations unique in a warm and welcoming, and hope that this matches your taste, I wish you a pleasant stay in this place, I like to call “my home” Massimo Atanasio Myšlienka otvoriť taliansku reštauráciu sa zrodila v roku 2005. Rok po roku vo mne dozrievalo presvedčenie, že talianska kuchyňa, uznávaná na celom svete, by mohla šíriť prostredníctvom jedla základné hodnoty, ktoré ju preslávili – tradíciu, rodinu a zmysel pre detail. Od neapolskej pizze, pripravenej z pôvodných ingrediencií a s vášňou, ktorú môže priniesť len „rodený Neapolčan“, až po typické jedlá z rôznych regiónov prekrásnej krajiny zvanej Taliansko. Je to krajina bohatá na históriu, kultúru a obetavosť. Nemôžem nespomenúť vína, ktoré popri ponuke jedál vysokej kvality nesmú chýbať a ktoré so cťou predstavím mojej vybranej klientele. Od typického „Líščieho chvosta“ cez vzácne Brunello di Montalcino z kraja Piemontu až po sicílske vína, nevynechajúc Toskánsko či Pugliu. Všetky naše vína sú svedkami vínnej kultúry na vysokej úrovni. Nakoniec ešte niečo k môjmu posledného výtvoru „Massimo“. Názov evokuje zabudnutú minulosť charakteristickú emotívnou atmosférou. Snažil som sa oživiť ju v interiéri pomocou hry svetiel a obrovskej zväčšeniny fotografie Neapolského zálivu. Spolu vytvárajú prekrásny a veľkolepý efekt „trompe L´oeil“. Hosť nadobúda dojem, akoby sa pred ním práve otváral jeden z najkrajších výhľadov na svete. Pocit transparentnosti a čistoty som chcel umocniť faktom, že kuchyňa a gril sú otvorené a hostia môžu do nich nahliadnuť. Klient môže ochutnávať špeciality mojej kuchyne a mať pocit, že je súčasťou, v centre diania. Som presvedčený, že som spravil maximum preto, aby som Vám vytvoril neopakovateľný zrakový, čuchový a chuťový zážitok v príjemnej, pohostinnej a útulnej atmosfére. Pevne verím a dúfam, že toto všetko bude aj podľa Vašich predstáv. Všetkým Vám želám príjemné posedenie na tomto mieste, ktoré najradšej volám „môj domov“. Massimo Atanasio
Polecany
