Am 16.10.1969 in St. Michael im Lungau geboren, erlernte ich nach Abschluss der Pflichtschule den Beruf "Koch/Kellner" in Pörtschach/Kärnten. Schon damals war die "Geflügelküche"eines meiner Hobbies, da ich persönlich sehr viel für gesunde Ernährung übrig habe. Bereits mit 21 Jahren nutzte ich die Chance zur Selbständigkeit und -mietete in Tamsweg ein Kellerlokal, welches ich als Pizzeria Papageno führte. Bedingt dadurch, dass im Keller mittags wenig los war, mietete ich tagsüber die Hendlgrill-Station vor dem CSC-Einkaufszentrum in Tamsweg.
