Sākumā galvenais darbības virziens bija sauso piedevu ražošana un vairumpārdošana. Pakāpeniski gūstot atzīšanu un iekarojot popularitāti LV: Latvijas tirgū, firma paplašināja darbības jomu un sāka ražot kombinēto garšvielu maisījumus pēc savas receptūras. Firmas sortimentā ir vairāk par 100 garšvielu un piedevu veidu, to vidū ir izstrādātas pēc savas receptūras, ņemot vērā pircēju garšu kaislības. Garšvielas Valežs pārspēj pēc kvalitātes daudzas citas firmas – gan vietējās, gan arī ārzemju. Firmai Valežs ir savi patstāvīgie klienti ārzemēs, it sevišķi Igaunijā, Īrijā un ASV. RU: Поначалу основным направлением деятельности было производство и оптовая продажа сухих приправ. Постепенно, получив признание и завоевав популярность на латвийском рынке, фирма расширила сферу деятельности и начала производство и выпуск комбинированных смесей пряностей по собственной рецептуре. В ассортименте фирмы более 100 видов специй, пряностей и приправ, среди них смеси разработанные по собственной рецептуре, с учётом вкусовых пристрастий покупателей. Специи Valežs превосходят по качеству многие другие фирмы - как местные так и зарубежные. У фирмы Valežs есть свои постоянные клиенты за-рубежом, в частности в Эстонии, Ирландии и США.
