Un peu d’histoire pour tous ceux qui se demandent ce qu’est un « deli » ; tout a démarré au 19e siècle où les « delicatessen » étaient principalement tenus par des allemands et des alsaciens. Le mot lui-même provient de l’allemand et se traduit par des « délicatesses » (des mets délicats). Finalement, au fil du temps, les juifs se sont appropriés progressivement ce type de boutiques en alliant les fonctions de traiteur et d’épicerie fine et en faisant découvrir aux new yorkais l’expérience alimentaire juive « kosher style ».
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