RU: «Пушкин» открылся на втором этаже дома купца Парамонова по улице Пушкина, 54. Внутри кирпичная кладка памятника истории и культуры сочетается с деревянными панелями, мягкой мебелью словно из 2000-х и картинами неизвестного авторства в большом количестве. Разрабатывать меню для нового заведения пригласили Сергея Фокина, владельца московского Four Hands. Его увлечение переосмыслением традиционной русской кухни и экспериментами с молекулярной кухней оставили свой след и здесь: овес с белыми грибами (340 р.) соседствует с пти-тимом с говяжьим языком и копченым жемчугом (440 р.), утиная грудка с перловкой и лавандой (490 р.) — с нитро-халвой (480 р.). Последнюю шеф-повар Артем Фадеев доводит до нужной кондиции с помощью азота уже на столе гостя. Из напитков предлагают чаи, свежевыжатые соки, лимонады и смузи, с появлением алкогольной лицензии обещают интересные коктейли. EN: "Pushkin" was opened on the second floor of the merchant Paramonov's house on 54 Pushkin Street. Inside the brickwork of the monument of history and culture is combined with wooden panels, soft furniture as if from the 2000s and paintings of unknown authorship in large numbers. To develop a menu for the new institution invited Sergei Fokin, the owner of Moscow's Four Hands. His fascination with the rethinking of traditional Russian cuisine and experiments with molecular cuisine left their mark here: an oats with white mushrooms (340 rubles) is adjacent to a bird with beef tongue and smoked pearls (440 rubles), a duck breast with pearl barley and lavender ( 490 rubles) - with a nitro-halva (480 rubles). The last chef Artem Fadeyev brings to the required condition with the help of nitrogen already on the guest's table. From drinks offer teas, freshly squeezed juices, lemonades and smoothies, with the advent of alcohol license promise interesting cocktails.
Recomendado
