Uporabljamo sveže sestavine, tako ribe kot zelenjavne priloge. Vse pripravljamo s hladno stiskanim ekstra deviškim olivnim oljem, ker je okusno in zdravo. Naše jedi so brez umetnih dodatkov. Primerne so tudi za ljudi, ki so alergični na moko ali mlečne izdelke (v primeru alergij se posvetujte s strežnim osebjem). Kuhamo z ljubeznijo, ker smo prepričani, da so takšne jedi bolj okusne in ogrejejo želodček in dušo.
