FR: Vincent Thomaes est sommelier, courtier en vins, amateur d’art, antiquaire et chef de cuisine souvent en salle pour expliquer, raconter et savoir à qui il fait à manger. C’est le troisième de la fratrie du Château du Mylord, à Ellezelles, cette adresse doublement étoilée dont il a été un acteur important pendant 26 ans. En 2007, il prend son indépendance et crée sa cave à manger, un bar à vins avec un coin à grignoter au Sablon. Aujourd’hui c'est dans son restaurant-épicerie fine dans une bâtisse du XVIIe siècle de la rue Haute qu'il vous accueille avec son équipe. À la carte, des plats de la brasserie de toujours ... dont les ingrédients viennent principalement de petits producteurs de son coin de pays d'origine, le Pays des Collines, entre Ath et Tournai. EN: This wine bar offers a great selection of French, Spanish, and biological wines and champagne, but it is also a bistro! The philosophy is: “Le Wine Bar Sablon des Marolles” is not only a wine bar, but also offers you a setting to enjoy a great meal or something to nibble. Everyting is made from regional products and prepared with knowledge and care. This wine bar is located in the heart of Brussels, in the Marolles quarter.
