Vores vinmenu er baseret på levende vine lavet på sunde druer, dyrket uden brug af pesticider og lignende. Vi arbejder med små, dygtige producenter, som arbejder hårdt i marken, og ikke tilsætter kemi i kælderen. Vinene afspejler menuen og spænder derfor fra det slanke, friske og sprøde til det voluminøse, dybe og komplekse, men altid med rank syre. Vores juicemenu er baseret på økologiske safter fra Bornholm og på hengemmelser fra vores forråd. Smage og aromaer der pirrer ganen og fremkalder minder fra hedengangne somre og høstsæsoner. Med afsæt i vinens verden anstrenger vi os for at kreere komplekse og forfriskende og balancerede juicematches.
Recomendado
