BASALT er historien om mennesket og bålet. Bålet der lod os kontrollere det ukontrollerbare og skabe det smukke. Som gav os tryghed, blev samlingspunkt og et gastronomisk værktøj. Vi fortolker og udlever historien, og inviterer vores gæster med på rejsen. Uden for døren ligger spisekammeret. Vi sonderer terrænet, samler og tilbereder alt det fantastiske, som naturen og sæsonen byder: Det friske, det rå, det ferske. Vi forfiner det naturlige med gæring og konservering – præcis som vores forgængere har gjort i årtusinder. Tidskrævende men alle kræfter værd! BASALT restaurant ligger i AC Hotel Bella Sky Copenhagen. Nem parkering foran hotellet og få minutters gang fra Bella Center metrostation.
Recomendado
