chleb Wszystkie chleby i bagietki Charlotte są wyrabiane i pieczone na miejscu kilka razy dziennie. Ciasto robimy na zakwasie z dzikich drożdży żyjących na skórkach winogron z upraw ekologicznych. Chleb formowany jest ręcznie i wypiekany na kamieniu pod okiem doświadczonych piekarzy. Do naszych produktów wykorzystujemy mąkę pszenną i żytnią wysokiej jakości, sól morską i wodę. Nie używamy gotowych mieszanek ani polepszaczy. Stosujemy wydłużony proces fermentacji, który ma ogromny wpływ na jakość pieczywa, ponieważ bakterie mlekowe, które się wtedy rozmnażają, poprawiają wartość odżywczą chleba pszennego i wpływają na zmniejszenie nietolerancji glutenu. Dzięki starej francuskiej recepturze, której podstawą jest proces fermentacji znany od czasów starożytnych, nasze pieczywo zachowuje świeżość przez wiele dni. Zamówienie z odbiorem osobistym Wystarczy zadzwonić z dwudniowym wyprzedzeniem i złożyć zamówienie, a w umówionym terminie wszystkie produkty będą do odbioru. (Tak m.in. obsługujemy spotkania w Instytucie Adama Mickiewicza i wydawnictwo Bauer). Torby lub kosze śniadaniowe na wynos Do papierowych toreb lub wiklinowych koszy pakujemy wybrane produkty, np. kanapki, owoce, sok, croissanty. (Takich 150 toreb przygotowaliśmy dla gości Galerii Zachęta, na całodniową wycieczkę poza miasto i 20 koszy dla Oriens Bijou. Catering bez obsługi Przywozimy na miejsce gotowe potrawy, rozłożone na jednorazowych półmiskach. Możemy też zapewnić wysokiej jakości jednorazowe kubki, tacki, sztućce itp. (W ten sposób dostarczyliśmy jedzenie do ambasad Francji i Luksemburga, na śniadania dla TVP, na pokaz Ani Kuczyńskiej). Catering z obsługą W tego typu zamówieniach dostarczamy na miejsce zimne napoje, kawę (przy większych zamówieniach zapewniamy ekspres ciśnieniowy), herbatę, wino i potrawy. W razie potrzeby możemy przywieźć stoły, obrusy i zastawę. Przy zamówieniu ciepłych dań przyjeżdża nasz kucharz.Nasi kelnerzy obsługują gości, dbają o wygląd stołów i porządek. (Takie zamówienia zrealizowaliśmy dla posłanki Róży Thun /dla 100 osób/, na wydarzenie Internity na ul. Mysiej /dla 200 osób/, dla H&M, a podczas Nocy Muzeów z ART YARD SALE w budynku Ufficio Primo przygotowaliśmy dodatkowo mobilną kawiarnię.)
