Restaurant Blauw aan de Wal zit midden in de rosse buurt van Amsterdam. Tussen de rode lichtjes en wervende blikken, omgeven door een rijke historie. Via het rumoer op de wallen leidt een kleine steeg naar een sfeervolle binnenplaats met een oud pakhuis. Chef en eigenaar Daan Olthuis kookt hier met zijn team een wisselend menu met ingetogen passie en inspirerende seizoensproducten. De uitgebreide wijnkaart wordt hier met veel aandacht op afgestemd.
