IT : Siamo marinai, navighiamo i mari e gli oceani, visitiamo diverse città e porti. Andiamo sempre im cerca dei ristoranti locali e ci godiamo gli ottimi piatti e la bella atmosfera. Ogni volta che torniamo a Praga siamo un po’ delusi, perché piatti simili vengono preparati solo nei ristoranti costosi, mentre quelli più a buon mercato risparmiano sugli ingredienti. Abbiamo deciso di provare a portare le nostre esperienze di viaggio a Praga, e in questo modo è nato il ristorante “Il capitano”, un ristorante di cucina mediterranea ad ambientazione nautica. Ci basiamo soprattutto sulle ricette originali italiane, cuciniamo esclusivamente con ingredienti di qualità che importiamo da diversi Paesi. Importiamo pesce fresco, spezie, carne, produciamo noi stessi la pasta, l’impasto per le pizze, i dolci del giorno, le bibite fresche e il pane. L’atmosfera e il concerto di sapori del nostro ristorante ci fanno sempre desiderare di tornare a casa. Ecco perché il nostro motto è “Avrete sempre voglia di tornare…” CZ : Jsme jachtaři, plavíme se po mořích a oceánech, navštěvujeme různá města a přístavy. Pravidelně vyhledáváme místní restaurace a vychutnáváme si skvělá jídla a atmosféru. Vždy po návratu do Prahy přichází trochu zklamání, protože podobná jídla jsou pouze v drahých restauracích a na druhou stranu spousta těch obyčejnějších zařízení šetří na surovinách. Rozhodli jsme se, že naše cestovatelské zážitky zkusíme přenést do Prahy a tak vznikla první myšlenka na il capitano ristorante, středozemní restauraci s jachtařskou tématikou. Zaměřujeme se především na originální italské receptury, vaříme výhradně z kvalitních surovin, které vozíme z několika zemí světa. Vozíme čerstvé ryby, koření, maso, vyrábíme si těstoviny, těsto na pizzu, denní dezerty, čerstvé limonády a pečivo. Vytvořili jsme atmosféru a koncert chutí, což nás vždy láká zpátky domů. Proto je našim mottem „Budete se chtít stále vracet…“.
