In Svizzera circa 80'000 persone sono intolleranti al glutine, mentre 1 persona su 5 è intollerante al lattosio. Per questo motivo sempre più ristoranti cercano di adattare i loro menu a queste nuove esigenze e, a Lugano, da qualche mese è arrivata una bella novità: il primo ristorante che propone unicamente piatti privi di glutine e di lattosio.
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