Η επιλογή των χώρων της δημιουργίας των καταστημάτων έγινε με γνώμονα την ιστορία της περιοχής. Το κατάστημα της Νέας Φώκαιας στεγάζεται στο κτίριο όπου το 1930 δημιουργήθηκε το πρώτο πανδοχείο της Κασσάνδρας και, αρκετά χρόνια αργότερα λειτούργησε το παντοπωλείο του χωριού που, κατά τη συνήθεια της εποχής, σέρβιρε μεζέδες και ποτό και… λειτουργούσε ως κουρείο.
