EN: The Ziryab concept is a blend of two cultures. Its aim is to bring together the rich and spicy flavours of the Arab world with the strong and varied traditional tastes of Catalonia to give you a unique culinary experience, while enjoying a wide variety of carefully selected wines from the wine-growing regions of the Arab world and Catalonia. Ziryab is essentially a wine and tapas bar, where the tapas are fusion tapas. It takes dishes from traditional Spanish tapas and enhances them with a culinary Arabic twist; sometimes it takes a traditional Arabic “Mezze” – which is the Arab equivalent of tapas – and adds extra flavours to suit Barcelona’s climate, such as the refreshing thyme-infused Hummous. At other times, it blend ingredients from both regions to create new dishes that are not usually found on Barcelona’s streets but maintain the same concept enjoyed by so many in this city – ordering a selection of varied plates to share between friends and accompany with good wine.If you were just to think of two words, “Tapas Barcelona”, Ziryab’s menu is one which epitomises those two things in one fell swoop. Spain in general, including Barcelona, has a very rich history which is intertwined with the Arab world… Barcelona itself has also been under Moorish rule and the Moors left their mark on the country – in many forms that are more or less visible, but also in the Spanish culinary traditions. Ziryab tries to recreate a bit of this historical significance through its dishes.Ziryab’s fusion tapas bring bursts of flavour from the Middle East – using spices such as thyme mix, sumac and herbs like mint, rosemary and sage, fruits such as almonds, figs and dates and bring them closer to home in Spain, by fusing them with more traditional dishes found in many places in Barcelona. “Tapas Barcelona”… with a twist! ESP: El concepto Ziryab es una mezcla de dos culturas. Su objetivo es reunir los sabores variados y picantes del mundo árabe con los tradicionales de Cataluña para ofrecer una experiencia culinaria única, a la vez que se disfruta de una amplia variedad de vinos cuidadosamente seleccionados de entre las regiones vinícolas del mundo árabe y Catalunya. Ziryab es esencialmente un bar de vinos y tapas de fusión. Algunas de estas tapas se basan en platos e ingredientes tradicionales de Cataluña acompañados de un toque árabe; mientras que otros consisten en “Mezzes” tradicionales árabes – que es el equivalente árabe de tapas – a los que se añaden sabores adicionales para satisfacer el clima de Barcelona, como la menta refrescante que acompaña el Hummus. En otras ocasiones se mezclan los ingredientes de ambas regiones para crear nuevos platos que no se encuentran generalmente en las calles de Barcelona, pero que mantienen el espíritu que muchos buscan en esta ciudad – disfrutar de una selección de tapas variadas para compartir entre amigos y acompañar de un buen vino. El menú del Ziryab personifica y unifica las palabras “Tapas” y “Barcelona” de una forma muy especial y diferente. España en general tiene una historia muy rica que se entrelaza con el mundo árabe … e incluso la propia ciudad de Barcelona estuvo durante una época bajo dominio musulmán, lo que provocó que los moros dejaran su huella en todo el país – en muchas formas que son más o menos visible, pero también en las tradiciones culinarias españolas. Ziryab trata de recrear parte de esta importancia histórica a través de sus platos. Las tapas de fusión del Ziryab te traen sabores de Oriente Medio – utilizando especies como mezclas de tomillo o zumaque y hierbas como la menta, el romero y la salvia, frutas como las almendras, higos y dátiles – y te los acercan mediante la fusión con platos más tradicionales que se encuentran por toda Barcelona. “Tapas de Barcelona” … con un toque! CAT: El concepte Ziryab és una barreja de dues cultures. El seu objectiu és reunir els sabors variats i picants del món àrab amb els tradicionals de Catalunya per a oferir una experiència culinària única, a la vegada que es gaudeix d’una àmplia varietat de vins acuradament seleccionats d’entre les regions vinícoles del món àrab i Catalunya. Ziryab és essencialment un bar de vins i tapes de fusió. Algunes d’aquestes tapes es basen en plats i ingredients tradicionals de Catalunya acompanyats d’un toc àrab; mentre que d’altres consisteixen en “Mezzes” tradicionals àrabs – que és l’equivalent àrab de tapes – als quals s’afegeixen sabors addicionals per satisfer el clima de Barcelona, com la menta refrescant que acompanya l’Hummus. En altres ocasions es barregen els ingredients d’ambdues regions per a crear nous plats que no es troben generalment als carrers de Barcelona, però que mantenen l’esperit que molts busquen en aquesta ciutat – gaudir d’una selecció de tapes variades per compartir entre amics i acompanyar d’un bon vi. El menú del Ziryab personifica i unifica les paraules “Tapes” i “Barcelona” d’una forma molt especial i diferent. Espanya en general té una història molt rica que s’entrellaça amb el món àrab…i fins i tot la pròpia ciutat de Barcelona va estar durant una època sota domini musulmà, cosa que provocà que els moros deixessin la seva empremta a tot el país – en moltes formes que són més o menys visible, però també en les tradicions culinàries espanyoles. Ziryab tracta de recrear part d’aquesta importància històrica a través dels seus plats. Les tapes de fusió del Ziryab et porten sabors de l’Orient Mitjà – utilitzant espècies com ara barreges de farigola o sumac i herbes com la menta, el romaní i la sàlvia, fruites com les ametlles, figues i dàtils – i te’ls apropen mitjançant la fusió amb plats més tradicionals que es troben arreu de Barcelona. “Tapes de Barcelona” … amb un toc!
