COUFIDOU transforme et commercialise du PRUNEAU D'AGEN CONVENTIONNEL et BIOLOGIQUE sous toutes ses formes. Elle compte 65 producteurs qui lui assure une récolte annuelle d’environ 2500 Tonnes. La commercialisation se fait au travers de 6 types de produits : Pruneaux d’Agen réhydratés : 35% d’humidité maximum; Pruneaux d’Agen mi-cuits : 35% d’humidité maximum; Pruneaux surhumidifiés : humidité supérieure à 35% ; Confiseries à base de pruneaux d’Agen : fourrés à la crème de pruneau, enrobés de chocolat et spécialités ; Crème et purée de pruneau ; Pruneaux d’Agen à l’Armagnac, au sirop, au vin, jus de pruneau, fruits à l’alcool. Parallèlement, la coopérative possède une activité d’import-export de fruits secs ( Abricot sec et moelleux, fraise, kiwi, coco, mangue, papaye, raisin etc). Notre savoir faire nous permet d’être présent sur le marché français, mais aussi à l’export (50% de l’activité).
