ATMOSFERA SUGGESTIVA - In pieno centro storico di Bologna, si trova il Ristorante India. Un ambiente accogliente e suggestivo, il cui puro stile etnico si fonde con gli aromi degli incensi ed i sapori speziati tipici della terra dei Maharaja. ESPERIENZA - Nella cucina indiana non esistono dosaggi standard, ma tutto sta all’esperienza e all’abilità dei cuochi. Anche per questo motivo, i piatti cambiano sensibilmente da città a città. DUE COTTURE - Nella cultura culinaria d’origine si possono grossolanamente distinguere due tipi di cottura, quella nel forno Tandoor e quella in padella con i curry Mughlai.
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