BROOKLYN ATMOSPHERE – Depuis 2014, le Homies affiche sa déco design dans le Bas-Marais (proche place des Vosges). Décor en béton ciré, mobilier dépareillé, galva au plafond… On y vient entre copains pour partager les tapas gastronomiques et faits maison. AU PÉROU - Breton d’origine, le chef Axel Brizzard a fait ses armes chez Robuchon, puis à Londres chez Nobu. Le midi, c’est ceviche ou tacos avec accompagnement ; le soir on se régale des tapas gastronomiques (truffled mac & cheese, pulled pork, noix de côte de bœuf, poulpe sauté au pisco…) ; et le weekend, on brunch version tapas ! ON BOIT QUOI ? – Le barman concocte des cocktails originaux, dont un nouveau chaque semaine, à base d’ingrédients ultra-frais. Et la carte des vins est 100% française et viens d’une sélection de cavistes indépendants (les Fées Ethyliques).
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