La raison d’être de « Kodawari » qui signifie en japonais « soucieux du détail », est de proposer aux parisiens et à ceux qui visitent notre belle ville, une expérience authentique et sincère, similaire à celle qui existe au Japon depuis des décennies. Nous bousculons quelque peu les habitudes locales : nous n’acceptons pas les réservations, nous ne servons ni café ni vin, mais d’excellents Saké et de la bière japonaise à la pression. Cette expérience existe à présent bel et bien en France, et nous sommes très heureux d’être les seuls à vous la proposer.
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