DE: Die Blue Marlin Sushi Club GmbH gibt es bereits seit 1998 mit der Blue Marlin Sushi BAR in der Wolfsstraße im Herzen von Köln. Seit Gründung ist unsere Philosophie ganz einfach: Wir befolgen das Prinzip der Nachhaltigkeit. Wir legen Wert auf höchste Qualität im Wareneinkauf und beziehen unseren Fisch ausschließlich mit zertifiziertem Herkunftsnachweis (CMI und MSC). Das bedeutet, dass unser Fisch aus nachhaltigem Fischfang ohne unsere Umwelt schädigende Fangnetze stammt. Mit unseren Lieferanten arbeiten wir eng zusammen und sind immer bemüht, alle Produkte aus ökologischem Anbau zu verarbeiten. So war das Blue Marlin auch Trendsetter mit der Verarbeitung von zertifiziertem Biolachs aus Schottland oder pestizidfreiem Nishiki-Reis, der in Californien angebaut wird. Dass diese Einkaufspolitik etwas kostspieliger ist, hat sich für das Team vom Blue Marlin bisher als Erfolgsrezept erwiesen. Treue Gäste und Catering-Kunden wie das Hilton oder die Bayer-Gastronomie vertrauen auf dieses Qualitätsbewusstsein und verstehen, dass bei dieser Philosophie weder Dumping-Preise noch All-U-Can-Eat-Aktionen möglich sind.
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