La carte, orchestrée par le chef Saïto Terumistsu (ex Mandarin Oriental), propose des produits sélectionnés avec attention auprès des meilleurs : Terroirs, Denaux,... Les légumes ont la part belle, les fleurs sauvages côtoient les herbes arômatiques et les cuissons se jouent avec précision. Déjeuner ou dîner au Blue Valentine, c'est accepter d'être surpris, tomber sous le charme de la différence, exalter sa gourmandise. Sur fond de rock'n roll, laissez-vous transporter par les cocktails signés Léna, la sélection de vins naturels de Simon et par la carte poétique de Terumitsu qui évolue au gré de son inspiration. L'équipe, dirigée par Deborah, aux petits soins pour vous.... Ouvert du mercredi au dimanche de 12h à 14H00 et de 19h30 à 1H30. Service du soir de 19h30 à 23H Réservation conseillée.
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