Vi som driver Restaurang Nanna Svartz, Café Erik Jorpes och Svarta Räfven är Veronica och Andreas Bergh samt Liv och Mikael Ekermo tillsammans med personal. Sammantaget har vi lång och bred erfarenhet från olika roller inom restaurangbranchen. Mikael Ekermo vann junior OS-guld -96 i Berlin och har jobbat på bland annat Edsbacka krog och Naglo. Liv har arbetat på KB och Lejontornet. Andreas började sin bana på Ulla Winblad och har sedan dess jobbat som bland annat köksmästare på Barnvagnsfabriken och Stockholm Fisk. Veronica har jobbat i Stockholm på Naglo, Tures och Fjäderholmarna för att nämna några. Hon har även jobbat i Smögen och i Spanien. Veronica är kostrådgivaren i sällskapet och har utbildat sig hos Fredrik Paulún. Mikael och Liv har drivit Kumla Herrgård tillsammans medan Andreas och Veronica drev Vilaliv Mat & Catering som nu även ingår i Restaurang Lindehov i Johanneshov och det senaste tillskottet är restaurangerna och cafét i Aula Medica. Vi brinner vi för bra mat. Mat som självklart är god, men också ärlig och hemlagad från grunden. Så gör vi exempelvis vår egen korv, vår egen blodpudding och våra egna kåldolmar och kroppkakor på Lindehov och förhoppningsvis även i Aula Medica. Det får således gärna vara svensk husmanskost. Detta hindrar oss dock inte från att skapa variation med modern mat från hela världen. För oss får mat aldrig handla om enbart pris. Vi anser att det också måste finnas utrymme för andra värden såsom råvarornas kvalitet, nöjda gäster och vårt personliga ansvar. Vi ser oss som – och vill vara – det personliga alternativet när det handlar om allt från offentlig upphandling av måltider till helhetslösningar för frukost-eller styrelsemötet, fredagsfikat, lunchen, mellanmålet, middagsbjudningen, festen, bröllopet och minglet. För små och stora företag likaväl som privata tillställningar Vi hälsar er välkomna!
Рекомендуемый
