Avant de créer cette adresse bien dans l'air du temps à deux pas du marché d'Aligre, William Pradeleix a travaillé dans de belles maisons en France et surtout à l'étranger : Londres, Marrakech, Bora-Bora... On le devine : sa cuisine a l'âme voyageuse ! Tartare de veau à l'huître, pomme granny, petits pois frais, émulsion coriandre ; maigre rôti, beurre de gingembre, coques, fèves et rhubarbe pickles ; baba au whisky japonais, crème de fleur d'oranger et kumquats confits... La salle est toute petite (30 couverts) avec une déco qui emprunte autant à l'ambiance bistrot (vieux parquet, comptoir de service) qu'au style design des années 1950 (banquettes vertes, luminaires métalliques). L'ensemble a du cachet et se révèle très chaleureux, ce qui ajoute encore à la qualité de la table !
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