ll ristorante Donna Eleonora Io, Chiara, ed il mio compagno, Alessandro Galli, lo chef del locale, dopo un paio di anni di distanza (lui a Bologna io a Palermo) ci siamo inventati un sogno per vivere e condividere la nostra vita, anche lavorativa insieme. Di lì ad un pò di mesi dopo il nostro progetto/sogno si è concretizzato ed è il Donna Eleonora. Vi chiederete da dove arriva l'idea del nome Donna Eleonora, beh Eleonora era la mamma del mio compagno, lo chef Alessandro; lei sin da quando Alessandro era piccolo, gli ha trasmesso l'amore per la cucina. Purtroppo lei è prematuramente scomparsa e allora insieme abbiamo deciso di dedicare alla sua memoria il nostro progetto e lo abbiamo, perciò, chiamato il ristorante Donna Eleonora, augurandoci che potesse essere anche di buon auspicio. Il nostro ristorante è una piccola realtà che può accogliere una cinquantina di clienti, magari qualcuno in più, all'interno del locale, mentre fuori abbiamo un delizioso baglietto che in primavera ed estate può accogliere 24 persone. Lo stile è semplice, ci dicono, caldo ed accogliente. Il nostro tipo di cucina è prevalentemente del territorio e di pesce anche se proponiamo anche piatti di carne, come omaggio all'esperienza lavorativa più che decennale di Alessandro a Bologna, abbiamo inserito dei piatti della cucina tipica emiliana. In più, quando abbiamo qualche occasione particolare, un battesimo piuttosto che una laurea od un compleanno, io personalmente mi curo di addobbare in maniera carina, particolare ed a tema il locale.
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