UN PIATTO DIVENTATO MITO - I Porchettoni, in zona San Lorenzo, è la "mitica" trattoria capitolina, dove poter gustare la porchetta nella fraschetta, fantastico ed unico prodotto tipico romano gustato con pane sfornato tutti i giorni. Insieme alla fraschetta ovviamente qui si serve il meglio della cucina romana, con prodotti di primissima qualità, provenienti dalla lavorazione di carni esclusivamente e rigorosamente italiane. PROPOSTE DELLO CHEF - Sono da provare: Cacio e pepe, amatriciana, gricia, cicorietta in padella, porchetta di ariccia (la vera), coppiette di cavallo e di filetto di maiale, prosciutto crudo di bassiano e di norcia , salame finocchiona, mortadella pistacchiona o al tartufo, salcicce e salcicciotti dolci e piccanti di maiale o di cinghiale, salamelle di cervo e d'oca, e molto altro ancora. UNA DOLCE CONCLUSIONE - E per finire... perché non gustare uno dei deliziosi dolci, e poi un fresco amaro o magari un grappino barricato, volendo anche d'eccellenza, o un limoncello di capri.
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