Prin definitie, un suc proaspat, "fresh", nu poate fi mai vechi decat timpul sau normal de alterare. Desi durata "de raft" a unui suc fresh stors la rece poate ajunge la 4 zile, procesul de alterare a nutrientilor si a enzimelor incepe din momentul stoarcerii. Cu cat il servim mai proaspat, cu atat proprietatile sale nutritive sunt mai puternice. In contrast, sucurile din magazine sunt produse in masa si gandite cu o durata de viata la raft de pana la 9 luni prin diverse procese tehnologice de incalzire, pasteurizare si adaugare de diversi aditivi pentru pastrarea culorii si a gustului. Odata cu acest proces, se pierde valoarea nutritiva a produsului. Daca e posibil, este important sa-ti bei sucul pe loc, imediat dupa stoarcere pt o minima oxidare cu beneficii maxime. Daca chiar te grabesti, iati-l la pachet, dar nu uita ca valoarea lui nutritiva e mult mai scazuta. Diferenta se simte la gust si ca efect benefic pe termen lung asupra organismului.
Рекомендуемый
