Pizza 24 to miejsce dla każdego i na każdą okazję- od rodzinnych spotkań, po romantyczne kolacje czy wypad z przyjaciółmi. Naszą kuchnię charakteryzuje włoski styl Piemontu- nie wiele osób wie jak bogaty kulturowo i produktowo to region- Piemontczycy pozostają wierni swej tradycji kulinarnej i winiarskiej. A Turyn, jako siedziba królewskiej dynastii Sabaudów, przez długi czas panującej we Włoszech, był miastem podlegającym silnym wpływom francuskim, co przejawiało się też w kuchni. Jednak najszlachetniejsza tradycja kulinarna to ta, która nawiązuje do prostej i skromnej kuchni piemonckiej wsi, której chcemy nadać szyk na talerzu. Insalata di carne cruda (tatar z marynowanej wołowiny) czy vitello tonnato (cielęcina w sosie tuńczykowym) to klasyka gatunku. Stosownym dodatkiem do każdego dania są grissini, paluszki chlebowe, wypiekane w okolicach Turynu od XVII wieku. Kulminacja smaków przypada tu na jesień, kiedy z pól zbierane są plony, a lasy porastające zbocza Alp i Apeninów obfitują w dziczyznę, grzyby i trufle, wnoszące swój magiczny aromat do potraw z makaronu, ryżu, mięs i serów. Tego typu dania wręcz domagają się towarzystwa pełnokrwistych win, takich jak regionalne Barolo, Barbaresco czy Barbera.W Piemoncie wytwarza się pokaźne ilości sera Gorgonzola (w rejonie Novara), podobnie jak Taleggio i Grana Padano. Wszystkie one chronione są znakiem DOP (chroniona nazwa pochodzenia), tylko wypełnią i podkreśli charakter wina. W naszej kuchni stawiamy na różnorodność pieczołowicie wyselekcjonowanych składników najwyższej jakości. A naszą domeną jest przygotowanie dań z wielką pasją i zaangażowaniem całego zespołu i nutą świeżości. Jako kolejny wyróżnik naszej kuchni możemy wskazać aromatyczne wędliny dojrzewające, świeże ryby, sery czy ryż prosto z Włoch, ciekawostką jest iż Nizina Padańska w okolicach Vercelli i Novary to największe w Europie pola ryżowe, gdzie uprawia się cenioną odmianę Carnaroli, przeznaczoną na risotto. A wszystkie składniki pochodzą z kontrolowanych regionalnych gospodarstw.
Рекомендуемый
