Grecque dans sa forme la plus originelle, créative et contemporaine, telle est la cuisine de NOTOS à travers une carte qui marie simplicité et originalité culinaire au travers de plats hellènes revisités. Des beaux produits de saison, parfois oubliés ou inconnus, toujours de belle fraîcheur, une cuisine transparente, épurée juste ce qu’il faut, des sauces légères, des saveurs nuancées. Travail d’orfèvre, les plats sont jeux d’interprétations de textures et de couleurs.
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