DA SCOPRIRE - Poco fuori Roma, seminascosto tra i palazzoni della periferia nord (ma vale la pena scovarlo), il ristorante Le Ninfe è uno di quei ristorantini molto accoglienti e ben arredati a conduzione familiare, ideale per una serata romantica o in compagnia di pochi e buoni amici. CUCINA RIVISITATA - Le molte bottiglie esposte, sparse tra scaffali e credenze, fanno capire subito che qui ci si intende “in fatto di bere”. ll menù fa contenti gli amanti della "cucina originale, creativa". Non si troveranno i bucatini o la coda alla vaccinara, ma ci sono dei piatti un po’ più ricercati. ALCUNE PROPOSTE - Tra le proposte alla carta, partendo dagli antipasti, si viene invitati a gustare: cannoli farciti con ricotta nera e cozze su passata di insalata verde al limone, peperoncini ripieni di baccalà alla vicentina con pesto di pistacchio e rucola e gli invitanti spaghettoni con aringa, mazzancolle e pecorino. Seguono tra i secondi: maialino da latte con cipolle di Tropea e mela, costoletta d'agnello in crosta di timo con porcini , pancetta affumicata e uva bianca, spigola con zucchine, pistacchio e mortadella di cinghiale.
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