O restaurante Origens tem como objectivo promover essencialmente os produtos da região Alentejo, numa apresentação cuidada e contemporânea. A nossa ementa não está disponível online, pois é uma ementa sazonal, com ingredientes locais e está constantemente a mudar. Pretendemos por na mesa do restaurante toda a frescura dos produtos locais e nacionais. Dar a conhecer a diversidade de produtos da região, a sua qualidade e o receituário regional/português. Fazendo também nós próprios uma pesquisa sobre os produtos da região que perderam o uso e que ficaram um pouco esquecidos, para agora representa-los novamente na mesa. Somos mais que um restaurante, somos uma viagem, uma descoberta, uma experiência…
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