DE: Die in der Zen-Lehre verwurzelte Idee, bewusst zu genießen und die exquisite japanische Küche zu vereinen und ein entspanntes Ambiente zu bieten, in dem der Gast den Alltag bei erlesenen Speisen genießen kann – mit Freunden, mit der Familie, aber auch mit Geschäftspartnern. Das ist das Restaurant zen. Die japanische Küche zeichnet sich durch viel Fisch und Meeresfrüchte, frische Zutaten und wenig Gewürze aus. Wert wird auf die Betonung des eigenen Geschmacks der Lebensmittel gelegt. Besonders Sushi ist in Deutschland sehr beliebt. Im Jahr 2013 wurde die japanische Küche von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt. Die japanische Ernährung sei nicht nur schmackhaft, sondern der Schlüssel zu einem langen Leben. Wir schöpfen daher aus einer alten japanischen Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Wir verbinden jahrhundertelange Tradition mit der Moderne. Unser Konzept ist eine moderne Interpretation der japanischen Gastronomie, die mit den Handfertigkeiten der Vergangenheit kombiniert wird, um japanische Küche für heute neu zu kreieren.
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