DE: Im Juli 2010 haben Sarah Meister und Ingo Thommes die Leitung des Vreiheits übernommen, ihm ein Herz gegeben und das Konzept aus Cafe, Restaurant und Bar beibehalten. Der Tag beginnt bei uns mit einem frischen Bio-Kaffee (selbstverständlich Fairtrade) und kleinen wie grossen Frühstücken in gemütlicher Atmosphäre. Mittags kann man den wirklich guten und günstigen Mittagstisch geniessen (der seines gleichen im Rechtsrheinischen sucht) und/oder aus der aktuellen Speisekarte wählen.Nachmittags kann man zwischen verschiedenen hausgemachten Kuchen wählen, die nicht nur in Mülheim legendär sind und Abends bei gutem Essen ein Glässchen Wein oder Bier geniessen. Im Vreiheit wird Wert auf die Zubereitung frischer Produkte gelegt, die nach Möglichkeit aus der Region stammen und saisonal angepasst sind, gerne auch in Bio-Qualität. Seit Ende 2010 hat das Vreiheit mit Jörg Gruneberg den Küchenchef gefunden, mit dem sich unser Anspruch an eine frische kreative Küche umsetzten lässt. Er kümmert sich um die Ausarbeitung der Speisekarten, deren Umsetzung am Herd und hat dabei noch Zeit sich um mindestens einen Azubi zu kümmern, um das Handwerk der Kochs weiterzugeben. Wir sind Stolz auf unsere wöchentlich wechselnde Speisekarte auf der sich für jeden Geschmack etwas wiederfindet. Unser Rindfleisch beziehen wir ausschließlich in BIO-Qualität aus der Region und auch das Geflügel ist aus Freilandhaltung, kommt aus dem Bergischen und schmeckt einfach gut, da man es mit gutem Gewissen essen kann. Unsere Molkereiprodukte fürs Frühstück sind alle in BIO-Qualität, sowie die Brötchen, die wir täglich frisch für sie backen!
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