Sve je počelo te davne 1916 kad mladi begovski sin stiče diplomu ugostitelja. Tad odluči izmiksat istok i zapad. Uze tradiciju i mirise istoka i dodade im malo te moderne zapadne ležernosti. Tad nastade taj čudesni začin svojstven samo sarajevskoj čaršiji, začin "polahko", opisan kao lahkoća življenja,mjera… I kako tad pa do današnjih dana,a već se vjekovima računamo, po istom receptu,bez žurbe s mirisom trajanja… U krošnje stoljetnih stabala žalosnih vrba upletene su mnoge neispričane priče. Dosanjani i nedosanjani snovi. U proljeće kad snijeg pobjegne s planina i ljetna vrućina obavije grad, a zrak tek treperi, tu ispod krošnji drveća prepustite se zagrljaju prirodnog zelenila i svježine. Dozvolite da postanete dio trajanja u umirujućem žuboru vode šadrvana što rosi grmove bijelog bosanskog hadžibega. Tako lahko kako mi več generacijama činimo, uživajte do prvih mrazeva. Kad ćemo vas srdačno dočekati kraj vatre u kaminu i preplaviti vas toplinom koja naprosto obavija ambijent, sve to na vrlo diskretan način Spoj moderne elegancije i tradicionalne rustike uz gastronomsku ponudu svojstvenu samo Starim vrbama uz iskrenu dobrodošlicu … Sve što je ostalo nedorečeno pustit ćemo da vrbe ispričaju šutnjom,dočaraju ambijentom i uzvrate trenutcima koje nećete predati zaboravu.
Tavsiye
