Restaurant L’estragon er en intim og imødekommende restaurant. Vores vision er at skabe sanselige oplevelser ud fra lokale råvarer i sæson, hvor det grønne får lov at fylde. Tilberedning og godt håndværk giver stor kompleksitet og nyskabelse i vores menu. Vores fokus er at arbejde bæredygtigt. Menuerne bliver planlagt ud fra sæson, dyrkningsmetoder og dyrevelfærd. Vi sælger ikke flaskevand og vi sorterer vores affald. Vi forhandler vin fra små vinbønder med godt håndværk og ingen sprøjtemidler. Vores drøm er at skabe mindeværdige oplevelser gennem omsorg, godt håndværk, mod til fornyelse og ansvarlige valg.
Tavsiye
