EN: Hõlm is a restaurant which has been chosen one of the best restaurant in Nordic by White Guide Nordic 2017. It´s a place where everyone feels welcome. Its kitchen, led by head chef Lauri Ülenurme, creates unforgettable dining experiences in which every detail is carefully considered, painstakingly prepared and lovingly presented. What makes the restaurant special is the fact that its kitchen is completely open, creating a direct link with diners and allowing them to enjoy the art of cooking first-hand. The restaurant uses exciting techniques in preparing its dishes in which quality, simplicity and the purity of the ingredients all play an important role. It also surprises for its recipes, which come from a cookbook written by Lydia Grünmann Holm in 1925-26. This is where the restaurant gets its name – Hõlm. Credit for the restaurant’s impeccable selection of champagnes goes to renowned sommelier Kalle Müller. ET: Hõlm on restoran, mis kuulub restorane koondava gastronoomia teejuhi White Guide Nordic 2017 valikul Põhjamaade parimate restoranide hulka. See on koht, kus igaüks tunneb end oodatuna. Peakokk Lauri Ülenurme poolt juhitav köök loob unustamatuid maitseelamusi, kõik detailid on hoolikalt läbi mõeldud, valmistatud ja serveeritud. Eriliseks muudab restorani avatud köök, mis loob külalise ja köögi vahel harmoonia ning annab kõigile võimaluse nautida võrratut kokakunsti. Restoran kasutab roogade valmistamisel põnevaid tehnikaid, mille juures on olulisel kohal puhas tooraine, kvaliteet ja lihtsus. Lisaks üllatab restoran retseptidega, mis pärinevad Lydia Grünmann Holmi 1925.-26. aastal kirjutatud retseptikogust. Autori nimest on inspireeritud ka restorani nimi - Hõlm. Tunnustatud sommeljee Kalle Müller kannab isiklikult hoolt restorani suurepärase veini- ja šampanjavaliku eest. Väikeseid külastajaid ootab mängutuba, kus saab lõbusalt aega veeta ja kus tegevust jagub nii suurematele kui ka väiksematele. RU: Hõlm - это ресторан, входящий в число лучших ресторанов Северных стран согласно выбору гастрономического путеводителя White Guide Nordic 2017. Это место, где каждый чувствует себя желанным гостем. На кухне под руководством шеф-повара Лаури Юленурме создаются незабываемые вкусовые впечатления, все детали тщательно продуманы, приготовлены и сервированы. Особенным делает ресторан открытая кухня, которая устанавливает гармонию между гостем и кухней и дает возможность всем наслаждаться несравненным поварским искусством. Ресторан использует в приготовлении блюд различные интересные техники, при этом важную роль играет чистое сырье, качество и простота. Кроме этого, ресторан удивляет рецептами из книги рецептов Лидии Грюнманн-Холм, написанной в 1925-1926 годах. С именем автора связано и название ресторана - Hõlm. Признанный сомелье Калле Мюллер лично заботится о прекрасном ассортименте вин и шампанского в ресторане. Маленьких посетителей ждет игровая комната, где можно весело провести время и где занятий хватит и малышам, и детям постарше.
Tavsiye
