Le restaurant CO2 à Bruxelles, Quartier du Châtelain, dispose de 88 places assises. Le chef du restaurant CO2, Fabrice Rocheteau, propose une carte fraîche et raffinée, avec de jolis accents de terroir. Côté déco, le restaurant est conçu comme un appartement moderne, avec salle à manger et salon, ainsi qu’une vaste cuisine « américaine » attenante à l’espace restaurant.
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