Na 32 jaar top-gastronomie sluiten we “ Aan Tafel bij Luc Bellings” af op 24 juni 2017 … maar niet definitief, want we starten daarna opnieuw met een zachte landing in een ander pand, kort in de buurt.We begonnen net voor we twintig waren in 1985, met zijn tweeën op een eenvoudige wijze in de Dorpsstraat te Hasselt. En zo voorzien we ook een verfijnde finale in duplo, met twee koks in de keuken en twee kelners in de bediening voor maximaal 24 gasten.“Eco con brio per quattro “ is onze nieuwe formule. Eco is economischer. Zoals onze onvolprezen leermeester wijlen Willy Slawinski serveren we voortaan slechts twee hapjes bij het aperitief, een drie- of viergangenmenu en twee zoetjes bij de koffie. Con brio… blijft hetzelfde glas champagne, Schenken we onze exclusieve wijnen ook per glas en zal de keuken met minder gangen even briljant zijn. Quattro… dat zullen we met zijn vieren klaren. Brigitte met een hulpkelner in de zaal, ik met een tweede kok in de keuken.We serveren allen nog ’s avonds en op vrijdagmiddag in het teken van quality-time. We sparen hierdoor heel wat arbeidsuren en onze gasten sparen evenredig veel euro’s. We verheugen ons in onze succesvolle voorbije carrière en willen op deze wijze in schoonheid eindigen met een luxueus en betaalbaar laatste decennium om onze gewaardeerde gasten blijvend te verwennen.
Tavsiye
