En début d’année 2015 la Maison franchit une nouvelle étape avec la reprise par Jérôme Bocuse et Paul-Maurice Morel des six établissements. Ainsi selon le souhait de Monsieur Paul Bocuse le groupe réintègre la sphère «familiale» et se voit nommée « Pôl Développement » en référence à Paul et Jérôme. Aujourd’hui, la stratégie de « Pôl Développement » est de consolider ses acquis avant de poursuivre et d’élargir le développement des Brasseries et Restaurants en impliquant fortement les Chefs et Managers sur les fondements qui font l’identité et le succès des Maisons : une exigence de qualité au quotidien, le respect des valeurs, de la culture d’entreprise et de ses fondateurs, le respect des hommes et des produits, la recherche de l’excellence, le goût et l’accueil qui caractérisent l’art de vivre à la française.
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