EN:All about Z&M | restaurant Rob Baris started a small 40 years ago in natural foods with the first organic store, sourdough bakery and restaurant in Rotterdam. Grew organic pumpkins and from the revenue started his first, macrobiotic restaurant. Z&M Restaurant is one on a list of restaurants by Rob Baris and Emmy Walburg. Characterized by the “urban kitchen”, as we like to describe it – for Z&M is mostly inspired by Rotterdam. A city where we can find more than 170 different cultures and their divers tastes! At Z&M we combine the elegant French kitchen and the tastes we find in Rotterdam, with our background in natural foods. We serve lunch and diner; organize formal and informal gatherings, in our restaurant with a grand view of the Maas river, the old harbour and the Rotterdam skyline. Or menu is changing constantly. What’s in the season? What do our suppliers have to offer us? We serve surprising dishes; make your own various menu’s! NL:Over Z&M Rob Baris begon een kleine 40 jaar geleden in de natuurvoeding met de eerste biowinkel, zuurdesembakkerij en restaurant in Rotterdam. Teelde de eerste biologische pompoenen in Zeeland en begon van de opbrengst zijn eerste eigen macrobiotisch restaurant. Maakte zelf tofu, tempura, humus, etc toen de meeste lezers van dit stukje waarschijnlijk nog geboren moesten worden… Later samen met Emmy Walburg meerdere restaurants begonnen. Z&M | restaurant is 1 van de lijst met restaurants, die Emmy Walburg en Rob Baris op hun naam hebben staan. Kenmerkend voor Z&M | restaurant is “de grote stadskeuken”, zoals wij het graag noemen. De elegantie van de Franse keuken, al het mooie uit de vele culturen in onze stad, Rotterdam – een stad met 170 nationaliteiten en evenzo velen smaken- samen met onze natuurvoedingsachtergrond. In ons restaurant met prachtig uitzicht over de Veerhaven, Maas en Rotterdamse skyline, kunt u terecht voor een lunch, diner of borrel, al dan niet uitgebreid, zakelijk of privé. Onze kaart is constant in beweging: wat brengt het seizoen, wat hebben onze leveranciers te bieden. Wat valt er wild te vinden in de natuur. Verrassende gerechten, met welke je zelf een menu kan samen stellen.
Tavsiye
