Banzai surge por la fascinación de la Cultura Gastronomíca Japonesa y Asiática, debido a la descendencia asiática de uno de los chef. Ambos chefs son graduados en escuelas internacionales, desde la Argentina hasta el Japón. Banzai logra abrir sus puertas, como un lugar del arte del sushi contemporáneo y la comida fusión asiática (Japones-Vietnamita-Thai), debido a que desde la decoración del restaurante hasta la variedad de sus platos es contemporánea.
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