“Il Solferino”, noto ristorante milanese sin dal 1909, situato nel famoso e caratteristico quartiere “Brera”, è stato rinnovato per mostrare alla sua speciale clientela il nuovo volto che, pur mantenendo le caratteristiche storiche che lo contraddistinguono, mostra oggi un’immagine decisamente perfezionata supplierata dall’innovazione degli arredi e dei colori. La cantina presenta vini raffinati e di qualità, all’altezza di un ristorante che con tale nuovo impegno, ambisce ad innalzare il proprio livello qualitativo nel panorama della ristorazione milanese ed italiana. Nella cucina del “Solferino” approdano due rinomati chef dalle tante esperienze internazionali, Savino Antonacci che eccelle nella preparazione dei primi, e Francesco Centaro specialista nei secondi, mentre in sala arriva l’esperto e conosciuto maitre Gianni Di Buduo, sempre pronto ad accogliere e consigliare anche gli ospiti più esigenti. Il ristorante “Solferino”, nella scelta del proprio menù, decide di restare fedele alle tradizioni gastronomiche milanesi, pur non disdegnando diversi richiami alle altre regioni d’Italia. Al “Solferino” viene data stessa importanza tanto ai piatti di carne quanto a quelli di pesce, senza dimenticarsi quelli vegetariani, mostrando particolare cura nella raffinata ricerca delle materie prime. Ossobuco con risotto alla milanese, cotoletta alla milanese vestita, tagliolini scampi e fiori di zucchine sono solo alcune delle prelibatezze presentate, deliziosa infine la carta dei dolci preparati freschi ogni giorno dal nostro maestro pasticciere. Sempre disponibili alle Vostre esigenze, il “Solferino”, con il suo staff, sceglie di restare aperto 7 giorni su 7 sia a pranzo che a cena.
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