Концептуальный ресторан «Сыроварня» с собственным сырным производством уже широко известен в Москве и Санкт-Петербурге, а теперь он открывает двери и в столице Сибири. Для Аркадия Новикова, на счету которого несколько десятков успешных проектов по всему миру, «Сыроварня» будет первым заведением в Новосибирске. Расположившись в центре города, ресторан обещает стать местом притяжения жителей и гостей сибирского мегаполиса. «Сыроварня» окутывает посетителей атмосферой радушия, тепла и уюта. В пространстве всё продумано до мелочей - зонирование помещения, расстановка мебели, материалы, используемые в отделке, цветовые акценты в декоре и живых цветах. Интерьер заведения гармонично объединяет гостевой зал с открытой кухней, где рождаются шедевры кулинарного мастерства. Сыроварение требует не только первоклассного фермерского сырья и познаний традиционных итальянских технологий, но и кропотливого, бережного подхода. Моцарелла, буррата, рикотта и скаморца, страчателла и халуми рождаются в умелых руках сыроваров прямо на глазах гостей. Аккомпанировать сыр может самым различным ингредиентам, дополняя их и раскрывая свой многогранный утонченный вкус. В ресторане открыта сырная лавка с ассортиментом свежайших продуктов, так что продлить удовольствие гости смогут и дома.
Tavsiye
