Az egyik legkedveltebb sajt a világon a Cheddar. A XII. században kapta a nevét Cheddar városáról. A közeli barlangokat használták a sajtok tárolásra, ahol állandó hőmérséklet és páratartalom nyújtotta a tökéletes környezetet, biztosította a sajt érését és az eltarthatóságát.Az eljárás... És igazán boldogok a sajtkészítők!Kitartó munkával beértett a sajt! Nagyon szép eredményeteket, értékeléseket kaptak az I. Nemezetek Sajtfesztiválján a magyar kézműves sajtkészítők. Még sok mindent kell tanulnunk, de már sok jó sajt készül Magyarországon, ami nem az ipar remekműve, hanem a szorgos.
Tavsiye
