La mediterraneità dei prodotti, da ‘Gusto Osteria assume i toni ed i sapori della tradizione popolare. Una cucina tipica romana curata sotto ogni aspetto. Un recupero della genuinità dei nostri costumi gastronomici, delle ricette tipiche, delle materie prime, ma anche una volontà di riappropriarsi di spazi e tempi che tengano in considerazione un sano diritto alla sosta. La tavola come momento di considerazione e come simbolo di aggregazione, amicizia e socialità.
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