Restaurant Le Mesturet, sous l'impulsion de son chef, revisite les grands classiques du patrimoine gastronomique français. Son secret ? Les épices et les herbes, qui insufflent à ses plats de subtiles saveurs. Baies roses, poivre, estragon, sauge, romain, persil, ail, ras-el-hanout, piment doux, safran, muscat… les parfums habillent le palais de leurs délicats arômes… de l'entrée au dessert. Les plats proposés à la carte sont imaginés par Alain Fontaine et Régis Fève, avec une signature commune : la cuisine traditionnelle familiale. Alain Fontaine raconte : "Avec Régis, le chef, pour élaborer une nouvelle carte, nous définissons un thème puis nous faisons appel à nos souvenirs d'enfance. Car, tous les deux, nous avons eu la chance d'avoir grandi avec des mères et des grands-mères excellentes cuisinières qui ont éveillé nos papilles et aiguisé notre gourmandise". Les recettes sont toujours élaborées à partir de produits frais transformés sur place et cuisinés dans le respect des règles culinaires, conformément à l'appellation "fait maison". Le Mesturet travaille avec des fournisseurs et des producteurs qui garantissent la traçabilité de leurs produits. Une exigence récompensée, en août 2012, par le titre de "Maître-Restaurateur" délivré par le ministère des PME, du Commerce et de l’Artisanat visant à reconnaître l'excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité. Ce bistrot traditionnel, change sa carte trois fois par an, au rythme des fruits et légumes de saison, et propose toute l'année ses recettes de légende : l’aubergine grillée à la tomate et au chèvre frais, la blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf et petits oignons et le Paris-Brest. Pour accompagner vos plats préférés, restaurant Le Mesturet vous propose une carte des vins variée, avec plus de cent vins au choix. Du grand cru classé au vin de petit producteur, Alain Fontaine, diplômé de l'université des Vins de Suze-la-Rousse, a toujours la même exigence de qualité. Faites votre choix, Le Mesturet propose le vin en bouteille, en pichet* (50 cl et 33 cl) et au verre (14 cl). Composez votre formule (midi et soir) en choisissant parmi les plats de notre carte de la saison. Venez partager un moment de convivialité et d'authenticité en plein cœur de Paris, non loin de l'Opéra. Du lundi midi au dimanche soir, le meilleur accueil vous sera réservé.
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