Giacomo anime son restaurant et est à la foi le chef et l’âme du restaurant. Ecouter Giacomo faire l’article sur les produits qu’il a lui même sélectionné sur les marchés, est une invitation voir une ode à la dégustation. Il décrit les mets qu’il va vous préparer et surtout comment il va le réaliser : cela parait simple tout en réclamant la pratique, l’excellence de Giacomo dans la réalisation de ses merveilleux plats italiens. Le tout avec son accent chantant qui rappelle l’Italie dont il parle tout autant avec amour.
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