Turkkilainen keittiö kuuluu maailman parhaimpien joukkoon. Jo laajan Ottomaanivaltakunnan aikana yhdistettiin eri maiden ruokakulttuureja ja kulkiessaan Turkin kautta ”maustetie” toi itämaiset mausteet ja aromit mukanaan. Alkupalat eli ”meze” koostuu pienistä herkuista, keitot ja maukas salaatti kuuluvat ateriaan.
