Pizza klasyczna tworzona wg oryginalnej receptury mistrza włoch na bazie najlepszej jakości włoskich składników. Jak robimy ciasto w Tutti Santi - Zdradzamy tajemnicę: Jak wiadomo Włosi lubią zjeść dużo późnymi wieczorami (pizzę i nie tylko), dlatego w ostatnich latach prowadzono wiele badań nad udoskonaleniem technologii tworzenia pizzy tak by była ona syta, a jednocześnie lekkostrawna. Kiedy spróbujesz ciasta w najlepszych włoskich pizzeriach wiesz już, że inne nie może mu dorównać. Delikatne, cienkie i lekko chrupiące. Posiłek jest zawsze syty, a jednocześnie czujesz się lekko. To efekt wielu lat doświadczeń i badań nad technologią. Właśnie tego uczy się dzisiaj w najlepszych włoskich szkołach pizzy. Tutti Santi wdrożyła tą technologię u siebie. Jednak żeby uzyskać idealny efekt konieczne jest użycie najlepszej jakości składników. Nasz pizza tworzona jest na najlepszej włoskiej mące do pizzy „ 5 Stagione” – to znana na świcie marka mąki rekomendowana przez Valerio Valle. Do ciasta używamy tylko oryginalnych włoskich drożdży, oliwy z oliwek oraz soli morskiej. Receptura jest ustalana wg specjalnych wzorów w zależności od temperatury otoczenia, wody, i tzw. siły mąki (czyli zawartości białek odpowiadających za powstawanie glutenu). W zależności od ilości białka nasze ciasto dojrzewa w odpowiedniej temperaturze przez określony czas aż do momentu osiągnięcia optymalnych właściwości. To wszystko sprawia, że ciasto jest pyszne i zawsze lekko strawne. Ale to jeszcze nic bo nawet najlepsza technologia nie zastąpi serca i pasji, którą wkładamy przygotowując pizzę dla naszych klientów. Czy wiesz, że naszym pizzaiolo (pizermeni, którzy tworzą pizze) zdarza się wielokrotnie mówić z czułością do ciasta, które wyrabiają :) Po prostu kochamy to co robimy !
Recommended
