Un Marmandais à Paris. Bistrot du 1er, " A La Renomée Des Herbes Cuites", façade 1820, marbre noir, Rue Saint Honoré, mis chemin entre Louvre et les Halles.... le sud-ouest quoi... Souvenirs, vieux pêcheurs et mains de paysans. Gourmandises de vieilles gasconnes. Dans la cuisine : maitre aboyeur et saveur, Xabi Etchebes, le bayonnais...Ttoro, boudin de Parra, porc fermier, agneau du Quercy, marmitako, noir de Bigorre, brebis des Pyrénées, morue à la biscayenne, magret d'oie du Gers... Dans le verre : natures et vivants, vins d'artistes vignerons... Dans la salle : maitre douceur et savoir faire, Rodolphe, ancien cuisinier reconverti. Un parisien avec l'accent. En bref : copains, partage, générosité, respect,terroir et tradition, le rugby quoi! Aux verres citoyens... Mangeons, mangeons...
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